Vegetarisch · €€ · Mitte
Hiller
Das Restaurant Hiller in der Blumenstraße ist das älteste durchgehend betriebene vegetarische Restaurant Deutschlands, gegründet 1955. Klassische vegetarische Hausmannskost, Gemüseplatten, Bratlinge und Aufläufe in zeitlosem Ambiente. Ein Stück Ernährungsgeschichte mitten in Hannover.
Gut zu wissen
Küche
Das Hiller gehört zu den ältesten vegetarischen Restaurants Deutschlands und kocht seit 1955 ohne Fleisch. Im Mittelpunkt steht vegetarische Hausmannskost, wie sie typischerweise mit Kartoffeln, Getreide, Hülsenfrüchten und Gemüse der Saison zubereitet wird. Häufig finden sich Aufläufe, Bratlinge, Suppen und Salate auf der Karte, ergänzt um wechselnde Tagesgerichte.
Ambiente
Der Gastraum ist bürgerlich und unaufgeregt eingerichtet, ohne besondere Inszenierung. Mittleres Preisniveau und der Mittagsservice machen das Haus zu einer Adresse für Berufstätige, Innenstadtbesucher und Stammgäste. Für ruhige Gespräche zu zweit oder ein Essen im kleinen Familienkreis ist der Rahmen ebenfalls geeignet.
Reservierung & Preise
Tische lassen sich vorab reservieren, was mittags und an Samstagen ratsam ist. Das Preisniveau liegt im mittleren Bereich. Geöffnet ist Mo-Sa 11:30-15:00 + 17:30-21:00, sonntags bleibt das Restaurant geschlossen. Zwischen Mittag- und Abendservice gibt es eine Pause. Stand Juli 2026, bitte aktuelle Zeiten und Preise vorab prüfen.
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Häufige Fragen
Kann man im Hiller einen Tisch reservieren?
Ja, eine Reservierung ist möglich. Für die Mittagszeit und für Samstage empfiehlt sie sich, weil das Haus zentral liegt und gut besucht ist.
Wie hoch ist das Preisniveau?
Das Restaurant bewegt sich im mittleren Preisniveau. Mittags fällt die Rechnung durch die kleineren Karten meist niedriger aus als am Abend.
Gibt es einen Ruhetag?
Sonntags ist geschlossen. Von Montag bis Samstag wird von 11:30 bis 15:00 Uhr und von 17:30 bis 21:00 Uhr serviert.